Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το γλυκαντικό Monk Fruit

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το γλυκαντικό Monk Fruit

–Γράφτηκε από την ομάδα Tianjia

Τι είναι το γλυκαντικό φρούτων Monk

Γλυκαντικό φρούτων Monkεξάγεται από ένα είδος φυσικού ιθαγενούς κινεζικού φυτού, το monk fruit, το οποίο είναι ένα ποώδες πολυετές αμπέλι της οικογένειας των κολοκύθας. Το monk fruit ονομάζεται επίσηςSiraitia grosvenorii,φρούτο μοναχός, λουο χαν γκου.

Στην αρχή, αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε ευρέως λόγω της αίσθησης γλυκύτητας που έχει, η οποία είναι 100 έως 250 φορές ισχυρότερη από τη σακχαρόζη και έχει χαμηλές θερμίδες. Έτσι, αναφέρεται επίσης ως υποκατάστατα ζάχαρης, γλυκαντικά υψηλής έντασης, μη θρεπτικά γλυκαντικά, γλυκαντικά φιλικά προς την κετογονική δίαιτα, γλυκαντικά χαμηλών και μηδενικών θερμίδων ή απλώς γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων.

Εφαρμογή του γλυκαντικού φρούτων Monk

Χάρη στα χαρακτηριστικά που αναφέραμε παραπάνω, το γλυκαντικό φρούτων μοναχού χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και ποτά όπως χυμούς, αναψυκτικά, ζαχαρώδη, καραμέλες, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ. Επιπλέον, το γλυκαντικό φρούτων μοναχού μπορεί να είναι εξαιρετικά σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες, επομένως είναι επίσης δημοφιλές στα αρτοσκευάσματα.

Η μέθοδος λήψης γλυκαντικού φρούτων μοναχού

Η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης της Tianjiachem αφαίρεσε πρώτα τους σπόρους και τη φλούδα του φρούτου, στη συνέχεια φιλτράρισε και εξήγαγε τα γλυκά του μέρη σε υγρή και κονιοποιημένη μορφή. Κατά την παραγωγή γλυκαντικών φρούτων monk, η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης της Tianjiachem τα αναμειγνύει γενικά με άλλα υγιεινά γλυκαντικά φιλικά προς την κετογονική δίαιτα, όπως η ερυθριτόλη, για να κάνει τα τελικά προϊόντα να έχουν καλύτερη γεύση και να ανταποκρίνονται καλύτερα στη ζήτηση των καταναλωτών. Το πιο σημαντικό είναι ότι όλες οι παραγωγικές διαδικασίες πραγματοποιούνται σε αποστειρωμένα περιβάλλοντα.

Κατά την παραγωγή γλυκαντικών φρούτων μοναχού, το εκχύλισμα φρούτων μοναχού συχνά αναμειγνύεται με ερυθριτόλη για να έχει γεύση και να μοιάζει περισσότερο με επιτραπέζια ζάχαρη. Η ερυθριτόλη είναι ένας τύπος πολυόλης, που αναφέρεται επίσης ως αλκοόλη σακχάρου, που περιέχει μηδενικές θερμίδες ανά γραμμάριο.

Ασφάλεια του γλυκαντικού φρούτων Monk

Η ασφάλεια των γλυκαντικών φρούτων μοναχού δεν επιτρέπεται μόνο από την Κίνα, αλλά και από υγειονομικούς φορείς σε χώρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), των Προτύπων Τροφίμων Αυστραλίας και Νέας Ζηλανδίας (FSANZ), του Υπουργείου Υγείας, Εργασίας και Πρόνοιας της Ιαπωνίας και του Υπουργείου Υγείας του Καναδά. Με βάση τα συμπεράσματα των παγκόσμιων αρχών, τα γλυκαντικά φρούτων μοναχού επιτρέπονται επί του παρόντος για χρήση σε περισσότερες από 60 χώρες.

Tianjia Brand Spring Tree™Πιστοποιητικά γλυκαντικών φρούτων Monk

Γλυκαντικό Spring Tree™ Monk Fruitαπό την Tianjia έχει ήδη πιστοποιηθεί από ISO, HALAL, KOSHER, FDA,και τα λοιπά.