Κινναμικό κάλιο

1, Το κινναμωμικό κάλιο έχει ισχυρή ικανότητα να αναστέλλει τα βακτήρια, ειδικά τη μούχλα, τα βακτήρια και τις ζύμες που προκαλούν αλλοίωση των τροφίμων, και η αποτελεσματική συγκέντρωσή του στην αναστολή της μούχλας είναι 0,05-0,1%, και η γενική ποσότητα σε κοινή χρήση είναι 0,01-0,02%, και η αποτελεσματική συγκέντρωση βακτηριακής αναστολής είναι 0,01-0,1%. Ταυτόχρονα, το κινναμωμικό κάλιο δεν υπόκειται στον περιορισμό της οξύτητας και της αλκαλικότητας, η βακτηριοστατική του δράση είναι επίσης αρκετά καλή μεταξύ της τιμής pH 2-7, και η βακτηριοστατική του δράση δεν οφείλεται στη διακύμανση του pH και την αλλαγή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε όλα τα είδη τροφίμων.

2, Το κινναμωμικό κάλιο έχει αντικαρκινική δράση και αντιμεταλλαξιογόνο δράση in vitro, η οποία μπορεί να αναστείλει διάφορους όγκους που προκαλούνται από καρκινογόνες ουσίες σε τρωκτικά.

3, Το κινναμωμικό κάλιο μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, ενώ παράλληλα μειώνει τα λιπίδια του αίματος, γεγονός που υποδηλώνει ότι το κινναμωμικό κάλιο έχει κάποιο ρόλο στην πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη και των επιπλοκών του.

4, Το κινναμωμικό κάλιο μπορεί να προστεθεί απευθείας ή να αναμειχθεί για την παρασκευή τοπικών αναισθητικών, αντισηπτικών, αιμοστατικών φαρμάκων και έχει αντι-κόπωση.

5, το ίδιο το κινναμωμικό κάλιο είναι ένα είδος μπαχαρικού, έχει πολύ καλό ρόλο στη διατήρηση του θυμιάματος, συνήθως ως πρώτη ύλη με θυμίαμα, μπορεί να κάνει το κύριο άρωμα του μπαχαρικού πιο αρωματικό και πτητικό.