TianJia Food Additive Manufacturer Transglutaminase TG
Ένζυμο Transglutaminase TG Compound for Restructured Meat
Αυτό το προϊόν είναι ένα παρασκεύασμα ενζύμων διασύνδεσης για χρήση σε τρόφιμα και έχει σχεδιαστεί για την αναδιάρθρωση των τροφών με βάση το κρέας.Λειτουργεί καλά τόσο για άμεση προσθήκη σκόνης όσο και για πολτό.Η δοσολογία γενικής χρήσης είναι από 0,5 έως 2,0% (β/β) με βάση το βάρος του τελικού προϊόντος.Ωστόσο, αυτά τα επίπεδα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη εφαρμογή.
Πρώτη ύλη:
Τι είναιΤρανσγλουταμινάση;
Η τρανσγλουταμινάση, η οποία είναι ευρέως παρούσα στο ανθρώπινο σώμα, σε προηγμένα ζώα, φυτά και μικροοργανισμούς στη φύση, μπορεί να καταλύσει τη διασύνδεση και τον πολυμερισμό των ίδιων ή διαφορετικών μορίων πρωτεΐνης, βελτιώνοντας και ενισχύοντας έτσι την απόδοση των πρωτεϊνών τροφίμων, όπως η γαλακτωματοποίηση. Ζελέ, ιξώδες και θερμική σταθερότητα κ.λπ. Χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα κρέατος, γαλακτοκομικά, προϊόντα ψαριών, προϊόντα σόγιας και ζυμαρικά.
Λειτουργία της τρανσγλουταμινάσης
* Προσθέστε στη φόρμουλα τροφοδοσίας ή απευθείας με τη μικτή τροφή μικτή τροφοδοσία
* Προωθεί την υγεία, την ανάπτυξη και το ανοσοποιητικό
* Βελτιώστε το ποσοστό χρήσης της πρωτεΐνης και χαμηλότερο κόστος σίτισης
* Φιλικό προς το περιβάλλον και βιοαποδόμηση
Εφαρμογή Τρανσγλουταμινάσης
1. Εφαρμογή στην επεξεργασία κρέατος
Βελτιώστε την υφή, τη γεύση και προωθήστε τη διασύνδεση.
2. Εφαρμογή σε γαλακτοκομικά προϊόντα
Βελτιώστε τη σταθερότητα, το ιξώδες και μειώστε την κατακρήμνιση ορού γάλακτος.
3. Εφαρμογή σε προϊόντα noodle
Βελτιώστε την ποιότητα και αυξήστε την απόδοση.
1. Περισσότερα από 10 χρόνια εμπειρίας με πιστοποίηση ISO,
2. Εργοστάσιο ανάμειξης γεύσης και γλυκαντικών, εμπορικά σήματα Tianjia,
3. Έρευνα σχετικά με τη γνώση της αγοράς και παρακολούθηση τάσεων,
4.Timely Deliver & Stock Promotion σε καυτά απαιτητικά προϊόντα,
5. Αξιόπιστο & Ακολουθήστε αυστηρά την ευθύνη του συμβολαίου και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση,
6. Επαγγελματίας στη Διεθνή Υπηρεσία Επιμελητείας, Έγγραφα Νομιμοποίησης & Διαδικασία Επιθεώρησης Τρίτων.
